C A F É
ESPRESSO BAR
Espresso doble
2oz de café de origen Pozuzo, Oxa.
Espresso cortado
Ristretto doble + 2oz de espuma de leche.
Americano
Espresso doble + agua caliente.
Flat white
Ristretto doble + 4oz leche emulcionada.
Capuccino
Espresso doble + 6oz leche emulcionada.
Latte
Espresso doble + 10oz leche emulcionada ligera.
Vainilla latte
Espresso doble + 10oz de leche emulsionada y jarabe de vainilla.
Caramel latte
Espresso doble + 10oz de leche emulsionada y salsa de caramelo.
Mochaccino
Espresso doble con cacao amazónico puro + 10oz de leche emulsionada.
+ 3.00 PEN
Leche vegetal (Avena / Almendra)
+ 3.00 PEN
Espresso diferenciado con Gesha natural.
EN FRÍO
Iced americano
Espresso doble, agua filtrada y hielo.
Aerocano
Espresso doble emulsionado con hielo.
Iced latte
16oz a base de espresso, leche fría y hielo.
Espresso tonic
Espresso doble, agua tónica Mr. Perkins y hielo.
Iced vainilla latte
16oz a base de espresso doble con jarabe de vainilla, leche fría y hielo.
Iced caramel latte
16oz a base de espresso doble con salsa de caramelo, leche fría y hielo.
Affogato
Espresso doble y sirope de caramelo, sobre helado artesanal de stracciatella.
FILTRADOS
FRÍO / CALIENTE
V60
Acidez sutil y cuerpo sedoso.
Origami
Mayor dulzor y balance.
Orea
Ideal para perfiles complejos. Filtrado en Paragon.
UFO
Ideal para acidez brillante. Filtrado en Paragon.
CLÁSICOS
FRÍO / CALIENTE
Prensa francesa
Intenso y con mayor cuerpo.
AeroPress
Filtrado a presión. Mayor cuerpo.
Chemex
Perfil brillante y limpio.
EXTRAÍDO POR 24H.
Only Cold brew
Café extraído en inmersión y hielo.
Jamaica cold brew
Cold brew + infusión de Jamaica y hielo.
Orange cold brew
Cold brew + Néctar de naranja y hielo.
Cold brew tonic
Cold brew + agua tónica Mr Perkins y hielo.
Clarificado (Por temporada)
Café destilado en "milk wash" de piña (fermentación láctica).
High Dose 250ml
1 botella personal.
DESTILADOS & CAFÉ
Sacrilegio brew
Pisco Huamaní torontel, agua tónica mr. Perkins, clarificado de café en corte láctico con zumo de piña y limón, sirup de jamaica y hielo.
Husk & Whiskey
Black Whiskey de maíz morado y miel de Oxapampa, emulsión de cáscara de café y hielo.
Rito andino
Licor andino de hierbas Matacuy, cold brew y óleo de limón.
RITO DEL MES
Experiencia en 3 tiempos
Matices de selva alta
1. Gesha natural de Luya, Amazonas; filtrado en choque térmico / 2. Husk & Whiskey acompañado de Andean Cheese Brûlée / 3. Mousse amazónico.
